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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六  成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转 中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。