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　　 做法：春笋切成片后加 
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时 盖上锅盖焖。