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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。