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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。