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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段 。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。