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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞  出
 后 用清
 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。