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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
 加 入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。