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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。