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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。