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　　做法：春笋  切 成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。