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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。