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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右
 。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上
 锅盖焖。