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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干
的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。