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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。