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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成

段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。