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　　做法：春笋切成片
 后  加少许盐捞出后 用清水浸泡， 
生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。