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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。