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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2   勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。