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　　做法：春 笋切成片后加少许


盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。