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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。