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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出
后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 
量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时
候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。