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　　做法：春笋切成片后加  少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 
时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。