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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春

笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。