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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
 生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转
中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。