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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏
米。用清水
把陈皮泡软，拍裂
 一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油， 
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时
， 下盐调味即可
品尝。