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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。