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　　做法：春 笋
切成  片后加少许盐
捞 出后用
 清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。