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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油 ，放入生姜、春
笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。