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 文|老司机青青草电影院

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎 至微
黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小 火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。