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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。