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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。