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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 

老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 
煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。