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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到

水 快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。