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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮

开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。