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　　  做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛 肉 片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春

笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。