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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上 
锅盖焖。