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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。