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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油

翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。