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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。