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　　做法：春笋 
切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，

葱
切成段。锅
烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。