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　　做 法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用 
清水把陈皮泡 软，拍 裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。