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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅 
，用姜
块在
 锅上擦一遍，放
两勺
油 ，待油

六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。