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做法：春笋切成片
后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。