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　　做法
：洗净
宰好鲫鱼，
洗净淮 山 和 薏米。用清水把
陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。