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　　做法：春

笋 切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热

，倒 入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。