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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅 烧热， 倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到 水快熬  干的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。