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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒
 入2勺油， 放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。