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　　做
法：洗 
净宰好鲫鱼， 
洗净淮 山和薏米。
用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅  ，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。