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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中 火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀
稍

收汁时盖上锅盖焖。