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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入  生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。